DIETA ENRIQUECIDA EM FIBRAS E ÁCIDOS GRAXOS POLI-INSATURADOS: EFEITOS NO CONTROLE GLICÊMICO E PERFIL LIPÍDICO DE RATOS DIABÉTICOS

A. L. C. C. SALES, D. C. F. DAMASCENO, J. M. R. TEIXEIRA, I. P. ALMEIDA, L. F. M. SOARES, P. H. M. NUNES, M. C. C. MARTINS

Abstract


O uso de alimentos funcionais na promoção da saúde e controle de doenças crônicas não transmissíveis tem sido amplamente estudado. Este trabalho avaliou o efeito de alimentação enriquecida em fibras e ácidos graxos poli-insaturados sobre o controle glicêmico e perfil lipídico de ratos diabéticos. Ratos Wistar machos (230-270g) foram distribuídos aleatoriamente em 3 grupos de 7 animais: diabético controle (D); diabético com suplementação alimentar (DS); e controle normal (C) constituído por animais que receberam igual volume de tampão citrato (0,2 mL/100g de peso corporal i.v.). O tratamento foi iniciado no quinto dia após indução do DM com estreptozocina 40 mg/kg i.v. em tampão citrato pH 4,5. Foram considerados diabéticos animais com glicemia de jejum ≥ 250 mg/dL. Após 50 dias de tratamento foram obtidas amostras de sangue venoso para dosagens bioquímicas. Foram avaliados níveis séricos de glicose, colesterol total e frações e triglicerídeos, frutosamina, glicação da hemoglobina, bem como peso corporal, diurese, consumo alimentar e ingestão hídrica. A análise estatística foi realizada por meio de aplicação do teste t pareado e ANOVA seguida de teste de Tukey. O DM experimental resultou em polifagia, poliúria e polidpisia, além de aumento nos níveis de colesterol total, LDL-c, triglicerídeos além de frutosamina e % de hemoglobina em relação aos animais não diabéticos. A suplementação produziu redução nos níveis de triglicerídeos e LDL-c quando comparados o grupo D. A suplementação da dieta embora tenha resultado em níveis de triglicerídeos e LDL-c semelhantes aos do grupo C e redução dos níveis de colesterol total, não foi eficiente em melhorar o controle metabólico de DM induzido por estreptozotocina.



DOI: http://dx.doi.org/10.15361/2175-0106.2010v26n3p138-146