PRATA, C.B., LEMOS, M.V.F., PRATA, L.F. e CASELANI, K. 2013. MICROBIOLOGICAL QUALITY OF CATTLE CARCASS DURING SLAUGHTER AND OCCURRENCE OF E. coli O157: H7 IN BEEF/ Qualidade microbiológica da carcaça bovina durante o processo de abate e a ocorrência de E. coli O157:H7 na . Ars Veterinaria. 29, 2 (dez. 2013), 93–97. DOI:https://doi.org/10.15361/2175-0106.2013v29n2p93-97.