RACTOPAMINA EM CARNE BOVINA, ESTADO DE RONDÔNIA, BRASIL.
DOI:
https://doi.org/10.15361/2175-0106.2015v31n2p109Abstract
A ractopamina é um agonista beta-adrenérgico utilizado como aditivo na alimentação de animais de produção que visa modificar o metabolismo, favorecendo processos neoglicogênicos de quebra de tecido adiposo para produção de massa muscular, melhorando o rendimento de carcaça. Manter a qualidade dos produtos de origem animal e assegurar a harmonização dos procedimentos sanitários e fitossanitários constituem pré-requisitos básicos para a manutenção das exportações brasileiras. Exigências sanitárias da União Aduaneira, representada pela Federação Russa e Repúblicas do Kazaquistão e Bielorrússia, determinam a análise e certificação para este adrenérgico. Buscando atender as exigências destes mercados, este estudo objetivou avaliar a presença de resíduos de ractopamina na carne bovina em um matadouro-frigorífico habilitado para a União Aduaneira no Estado de Rondônia, Região Norte do Brasil. Durante os meses de dezembro de 2013 a agosto de 2015, foram realizadas 16.693 análises laboratoriais para a pesquisa de ractopamina em amostras de 200g de músculo do dianteiro, coletadas aleatoriamente de uma carcaça por cada lote de animais abatidos destinados à União Aduaneira. Devidamente acondicionadas, as amostras foram congeladas a - 18▪ C por 24 horas, para serem enviadas para Laboratório Credenciado ao MAPA e acreditado na ISO 17025, localizado no Estado de São Paulo. A detecção da Ractopamina foi feita através do método de Cromatografia Líquida de Alta Eficiência- HPLC, atendendo à exigência para detecção e sensibilidade de 0,1ng/mL (ppb), conforme protocolo metodológico POP-QV009, HPLC MS/MS.(EUROFINS). Os resultados demonstraram ausência de ractopamina em 100% das análises de carne bovina, garantindo a segurança alimentar para resíduos deste beta adrenérgico e atendendo às exigências da União Aduaneira. PALAVRA-CHAVE: AGONISTAS BETA-ADRENÉRGICO, SEGURANÇA ALIMENTAR, RESÍDUOS ÁREA TEMÁTICA: Higiene e Inspeção de Produtos de Origem AnimalDownloads
Published
22/12/2015
Issue
Section
II SIMPREV
License
Authors must be aware that in case the manuscript is accepted for publication, the copyright is transferred to FUNEP. Total or partial reproduction is allowed provided that the reference is indicated explicitly.