MARTINELI, T. M.; ROSSI JUNIOR, O. D.; CERESER, N. D.; CARDOZO, M. V.; PINTO, F. R.; PERRI, S. H. V. MICROBIOLOGICAL EVALUATION OF THE MUSCLE SURFACE OF LAMB CARCASSES DURING SLAUGHTER PROCESSES IN THE SLAUGHTERHOUSE / Avaliação microbiológica da superfície muscular de carcaças ovinas durante as operações de abate em matadouro. Ars Veterinaria, [S. l.], v. 27, n. 3, p. 145–151, 2011. DOI: 10.15361/2175-0106.2011v27n3p145-151. Disponível em: https://arsveterinaria.org.br:443/index.php/ars/article/view/301. Acesso em: 5 nov. 2025.