MARTINELI, T. M., ROSSI JUNIOR, O. D., CERESER, N. D., CARDOZO, M. V., PINTO, F. R. e PERRI, S. H. V. (2011) “MICROBIOLOGICAL EVALUATION OF THE MUSCLE SURFACE OF LAMB CARCASSES DURING SLAUGHTER PROCESSES IN THE SLAUGHTERHOUSE / Avaliação microbiológica da superfície muscular de carcaças ovinas durante as operações de abate em matadouro”., Ars Veterinaria, 27(3), p. 145–151. doi: 10.15361/2175-0106.2011v27n3p145-151.