ROSSI JUNIOR, O. D., FELIPE, L. M., MARTINELI, T. M. e MESQUITA, A. (2011) “STUDY OF THE MICROBIOTA CAUSING ‘BLOWN PACK’ SPOILAGE OF VACUUM-PACKED BEEF / Estudo da microbiota envolvida na deterioração ‘Blown Pack’ de cortes cárneos embalados a vácuo”., Ars Veterinaria, 27(2), p. 094–101. doi: 10.15361/2175-0106.2011v27n2p094-101.