MARTINELI, T. M., O. D. ROSSI JUNIOR, N. D. CERESER, M. V. CARDOZO, F. R. PINTO, e S. H. V. PERRI. “MICROBIOLOGICAL EVALUATION OF THE MUSCLE SURFACE OF LAMB CARCASSES DURING SLAUGHTER PROCESSES IN THE SLAUGHTERHOUSE / Avaliação microbiológica Da superfície Muscular De carcaças Ovinas Durante As operações De Abate Em Matadouro”. Ars Veterinaria, vol. 27, nº 3, setembro de 2011, p. 145-51, doi:10.15361/2175-0106.2011v27n3p145-151.