ROSSI JUNIOR, O. D., L. M. FELIPE, T. M. MARTINELI, e A. MESQUITA. “STUDY OF THE MICROBIOTA CAUSING ‘BLOWN PACK’ SPOILAGE OF VACUUM-PACKED BEEF / Estudo Da Microbiota Envolvida Na deterioração ‘Blown Pack’ De Cortes cárneos Embalados a vácuo”. Ars Veterinaria, vol. 27, nº 2, agosto de 2011, p. 094-01, doi:10.15361/2175-0106.2011v27n2p094-101.